05:35 PM 19-06-2017- 05:35 PM 19-06-2017 - Lượt xem: 868
Sữa nghệ là sự kết hợp giữa vị đắng của nghệ, hạt tiêu hòa quyện với sự béo ngậy của dầu dừa và sữa tạo lên một thức uống bổ dưỡng.
Sữa nghệ có nguồn gốc từ Nam Á, là một loại đồ uống có từ rất lâu đời với công dụng để chữa bách bệnh, từ những bệnh đơn giản như cảm lạnh, sốt đến những bệnh phức tạp của da liễu hay tiểu đường…
Những công dụng tốt của sữa nghệ
1. Giảm đau và kháng viêm qua đó tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Với tính kháng viêm của các thành phần tạo lên sữa nghệ như củ nghệ, tiêu đen…khi hòa cùng với các chất béo có trong dầu dừa sẽ tạo ra một hỗn hợp có tác dụng kháng viêm, chống nhiễm trùng tuyệt vời. Nhờ cơ chế kháng viêm, kháng khuẩn như vậy nên sữa nghệ sẽ làm tăng sức đề kháng của cơ thể.
2. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm cân
Nghệ kết hợp với chất béo có trong dầu dừa hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm chứng ợ nóng và khó tiêu. Đồng thời thức uống này cũng hạn chế sự thèm ăn và có tác dụng hữu hiệu trong việc đốt cháy mỡ thừa.
Chính nhờ những điều này mà sữa nghệ đã trở thành một trợ thủ đắc lực cho những người đang nỗ lực tập luyện hay lên thực đơn khoa học để giảm cân.
3. Tốt cho tim mạch
Bản thân mỗi thành phần trong sữa nghệ đều có những tác dụng tốt cho tim mạch vì vậy khi ghép lại sẽ nhân công dụng của thức uống này lên nhiều lần. Thức uống vàng này dành tặng cho cơ thể một trái tim khỏe mạnh thông qua việc giảm lượng cholesterol trong máu, hạ huyết áp hay làm loãng máu.
Sữa nghệ là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu cực kì tốt cho sức khỏe.
4. Kiểm soát lượng đường huyết, giảm tình trạng tiểu đường
Nghệ và dầu dừa có tác dụng rất lớn trong việc điều chỉnh lượng insulin trong máu. Khi lượng insulin bình thường sẽ giúp cơ thể giảm được lượng đường huyết. Thông qua đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng như giữ chỉ số đường huyết của bệnh nhân tiểu đường ở mức ổn định.
5. Cải thiện não bộ
Tất cả những nguyên liệu cấu thành lên thực phẩm vàng này sẽ được chuyển hóa qua gan để tạo ra các dưỡng chất nuôi não. Những dưỡng chất này sẽ làm giảm sự thoái hóa của não, phổ biển nhất phải kể đến là bệnh mất trí Alzheimer, và một vai trò quan trọng không thể bỏ qua là tăng cường trí nhớ.
Sữa có tác dụng giảm sự căng thẳng kết hợp với sự tăng suy nghĩ tích cực ở nghệ khiến cho mỗi người sẽ có những suy nghĩ lành mạnh, ngăn chặn nguy cơ gây ra căn bệnh khá phổ biến trong xã hội ngày nay là trầm cảm.
Nhiều người thường cho thêm quế để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
7. Phòng chống ung thư
Có rất nhiều công trình nghiên cứu đang tiến hành để chứng minh khả năng chữa bách bệnh, ngay cả trong điều trị ung thư của sữa nghệ. Tín hiệu ban đầu đáng mừng là nhờ đặc tính kháng viêm, chống ung thư và oxy hóa của nghệ sẽ giúp loại thức uống này có thể ngăn quá trình hình thành, phát triển cũng như di căn của khối u.
Dù tốt nhưng cũng ẩn chứa nhiều tác dụng phụ
Nghệ là một loại thực phẩm với những công dụng tuyệt vời mà tạo hóa đã ban cho con người, nhưng nếu ăn quá nhiều nghệ lại không tốt. Đặc biệt, có nhiều người dị ứng với một số nguyên liệu có trong thức uống nên tùy trường hợp mà bạn có thể thay thế bằng thành phần khác có tác dụng tương tự.
Trong nghệ có rất nhiều curcumin có thể gây ra những phản ứng không tốt cho một số người mắc các bệnh như sỏi thận, người vừa phẫu thuật, thậm chí là phụ nữ mang thai và cho con bú... Chính vì điều này mà những ai có tiền sử với các bệnh trên nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng loại đồ uống này, kẻo rước nguy hiểm vào người.
Làm một cốc sữa nghệ ngay tại nhà
1.Nguyên liệu:
1 cốc sữa ( có thể dùng sữa bột, sữa dừa hay sữa hạt, tùy theo sở thích)
1 củ nghệ tươi hoặc bột nghệ
1/4 thìa cà phê hạt tiêu
Một thìa bơ hoặc dầu dừa
1/4 thìa mật ong hoặc đường cát
1 miếng quế (có thể không)
2. Cách làm:
Tùy sở thích mà mỗi người sẽ có một cốc sữa nghệ khác nhau.
Cho tất cả nguyên liệu trừ mật ong vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Sau khi sôi tiếp tục đun trong khoảng 10 phút để các thành phần tiết ra hết được dưỡng chất. Cuối cùng là tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ uống được.
Vậy là chỉ bằng mấy thao tác đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn bạn đã có một thức uống bổ dưỡng. Trước khi thưởng thức có thể cho thêm một chút mật ong để dễ uống hơn.
Nếu bận rộn thì bạn cũng có thể chuẩn bị nhiều và để trong tủ lạnh dùng dần, nhưng thời gian tối đa không quá 3 ngày để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cũng như không có sự biến đổi chất.
"Thời điểm vàng" uống sữa nghệ
Các nhà khoa học khuyến cáo nên uống sữa nghệ trước khi đi ngủ vào ban đêm vừa giúp cơ thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất vừa có thể ru bạn vào giấc ngủ dễ dàng và ngủ sâu giấc hơn.
Trí Thức Trẻ
Facebook
